釜あげ饂飩　唐庵（とうあん）

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らいでん

オシャレな店内で、コシもエッジもしっかりした讃岐うどんが食べられる！

という噂を聞いて、早速行ってきました。

昼の部終了ギリギリの２時過ぎに店に入ったのですが、結構お客さんがいます。
食事時に行くと行列が出来てそうな感じです。

カウンター席とテーブル席があります。
カウンター席に座れば目の前でテキパキと働く皆さんの姿が見れますよ！

ぶっかけ（冷）とかまたまを頼んでみました。
注文を受けてから麺を茹でるスタイルなので少々時間は掛かりますが･･･

とにかくおいしい！本場香川のうどん屋に引けを取らないうどんです。
氷水でキリっと冷やした麺は弾力もコシもあり、食べ応えたっぷり。
かまたまは卵と麺が絶妙な一体感で、これぞ釜玉！といった所です。

仕事が丁寧なのもポイントですね。
従業員の皆さんの愛想がいい。そして、うどんを茹でる手さばきもいい。
ぶっかけ（冷）をいれる器は氷水につけてちゃんと冷やしてるし、
茹であがった麺を扱う仕草は何度見ても飽きません。

お水を頼むと、グラスごと冷えた状態で氷水をもらえます。
氷も透き通ったいい氷を使っており、随所にこだわりを感じました。

大阪でこんなおいしいうどん食べれるんやったら、
わざわざ香川までうどん食べに行く必要ないんちゃう？？（笑）

なお、車でないとアクセスしにくい場所ですが
駐車場は店の横に数台、少し離れたところに５台くらいスペースがありました。